서민당에서 즐긴 소박한 정성의 갈비 한 끼의 여운
제주시에서 오후 일정을 길게 보낸 날, 저녁이 가까워지니 가볍게 먹는 것보다 고기와 밥으로 든든하게 채우고 싶었습니다. 이날은 일행과 다음 장소를 더 돌아보기보다 저녁에 시간을 충분히 쓰기로 하고 제주특별자치도 제주시 연신로 24 1층에 있는 서민당으로 향했습니다. 메뉴는 오래 고민하지 않고 갈비로 정했습니다. 낮에 걷는 시간이 길어 도착할 때는 허기가 꽤 있었는데 막상 자리에 앉으니 바로 먹기보다 소지품부터 정리하게 됩니다. 괜히 여행 중에는 밥 먹는 시간까지 서두르게 된다는 생각도 들었습니다. 첫 고기를 먹은 뒤에는 낮에 있었던 일을 이야기하고, 잠깐 쉬었다 다시 젓가락을 드는 식으로 저녁이 이어졌습니다. 빠르게 배만 채우는 것보다 마주 앉아 식사 자체를 즐기고 싶은 날에 잘 맞았습니다. 제주시에서 가족과 저녁을 먹거나 일행과 갈비를 중심으로 한 끼를 든든하게 챙기고 싶을 때 떠올려볼 만한 흐름이었습니다.
1. 연신로에서 주변을 천천히 봤습니다
서민당을 처음 찾아가는 길에는 연신로 24를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 제주시 안에서도 익숙하지 않은 길은 목적지에 가까워질수록 주소와 주변 건물을 함께 확인하는 것이 수월합니다. 저도 남은 거리가 얼마 되지 않았을 때부터 속도를 조금 낮추고 1층을 살폈습니다. 처음에는 안내가 끝나는 곳까지 그대로 따라가면 되겠지 싶었지만 초행에서는 마지막 구간을 직접 확인하는 편이 마음이 놓였습니다. 혼자 '여기쯤부터 잘 보자'고 생각했습니다. 렌터카를 이용한다면 식사 시작 시간만 맞추기보다 주차할 위치를 확인하는 시간까지 포함해 움직이는 것을 권합니다. 여러 사람이 각자 출발한다면 서민당이라는 상호와 연신로 24 주소를 함께 공유하면 만나는 과정도 단순합니다. 저녁 시간에는 주변 차량 흐름이 달라질 수 있어 이후 일정이 있다면 이동 시간을 빠듯하게 잡지 않는 편이 좋습니다. 몇 분의 여유가 도착할 때 체감상 꽤 크게 느껴졌습니다.
2. 음식 오기 전에 손부터 가볍게 했습니다
자리에 앉은 뒤 가장 먼저 한 일은 휴대전화와 차량 열쇠, 작은 가방을 한쪽으로 모으는 것이었습니다. 여행 중에는 평소보다 챙길 물건이 많아 테이블 위에 그대로 올려두면 음식이 놓인 뒤 공간이 금방 좁아집니다. 처음에는 작은 물건 몇 개 정도는 괜찮겠지 싶었는데 식기가 자리 잡기 시작하니 예상보다 미리 정리하길 잘했다는 판단이 들었습니다. 괜히 먹는 중간에 다시 치울 필요가 없었습니다. 각자 사용하는 식기는 가까이에 두고 함께 먹는 음식이 놓일 자리를 남겨두니 손을 움직이는 과정도 단순했습니다. 여러 명이 함께한다면 쇼핑백이나 겉옷처럼 부피가 있는 것은 식사 전에 둘 곳을 먼저 정하는 편이 좋습니다. 특히 차량 열쇠처럼 나갈 때 반드시 챙겨야 하는 물건은 한곳에 모아두면 마지막 확인도 수월합니다. 사소한 준비지만 테이블이 어수선하지 않으니 자연스럽게 음식과 대화에 더 집중하게 됐습니다.
3. 갈비 한 점 먹고 밥을 바로 찾았습니다
첫 갈비를 먹고 나니 낮에 간단하게 끼니를 넘겼던 것이 바로 느껴졌습니다. 처음 한 점은 고기부터 먹었고 다음에는 밥을 곁들여 든든하게 채웠습니다. 이후에는 준비된 곁들임을 사이에 두면서 같은 갈비도 먹는 방식을 조금씩 바꿨습니다. 배가 많이 고파 초반부터 계속 젓가락이 움직일 줄 알았는데 몇 점을 먹고 나니 예상과 달리 속도가 자연스럽게 느려졌습니다. '이제 급하게 안 먹어도 되겠다' 싶었습니다. 갈비와 밥을 번갈아 먹다가 입안의 흐름을 바꾸고 싶을 때 다른 곁들임을 더하니 후반까지 부담이 덜했습니다. 일행과 서로 어떤 조합이 입에 맞는지 이야기하는 동안 식사가 잠시 멈추기도 했습니다. 뜨거운 고기는 한 번에 서두르지 않고 조금 식혀 먹으니 대화의 호흡도 맞았습니다. 허기를 해결하는 것만 생각했던 처음과 달리 한 점씩 천천히 챙기는 과정이 이날 저녁을 더 길게 기억하게 했습니다.
4. 물 한 모금에 식사 속도가 달라졌습니다
식사 중반쯤에는 젓가락을 내려놓고 물을 마셨습니다. 처음 몇 점까지는 허기 때문에 쉬지 않고 먹었는데 잠깐 손을 멈추니 배가 어느 정도 찼는지도 알 수 있었습니다. 끝까지 같은 속도로 먹을 줄 알았던 예상과는 조금 달랐습니다. 괜히 남은 양만 보고 계속 젓가락을 움직일 뻔했습니다. 양념이 있는 고기를 먹을 때는 밝은 상의에 튀지 않도록 앞부분을 살피고 휴지를 손이 닿는 곳에 두면 유용합니다. 저는 휴대전화를 조금 떨어진 곳에 놓았더니 화면을 확인하는 횟수도 줄었습니다. 자연스럽게 마주 앉은 사람과 이야기를 나누는 시간이 늘어난 점이 의외였습니다. 어린아이 또는 어르신과 함께한다면 뜨거운 음식의 온도를 먼저 확인하는 것도 챙길 부분입니다. 한 번 쉬고 난 뒤에는 남은 양을 살펴가며 먹을 수 있어 마지막까지 과하게 서두르지 않고 식사를 마무리하기 수월했습니다.
5. 배를 채운 뒤 가까운 곳만 골랐습니다
서민당에서 저녁을 든든하게 먹은 뒤에는 제주시 안에서 다음 동선을 짧게 연결하는 편이 잘 맞았습니다. 식사를 마치자마자 다른 음식을 찾기보다는 조금 움직이며 소화를 시키고 싶은 마음이 먼저 들었습니다. 차량으로 이동할 여유가 있다면 제주 원도심이나 산지천 방향으로 움직여 잠시 걷는 방법을 생각해볼 수 있고, 바다 쪽을 보고 싶은 날에는 탑동 방향을 일정에 넣어볼 만합니다. 숙소가 노형동이나 연동 쪽이라면 돌아가는 길에 카페 한 곳을 골라 쉬는 방식도 부담이 적습니다. 저도 처음에는 산책과 카페를 모두 넣으려다가 '오늘은 하나만 가자'고 정했습니다. 예상보다 그 선택이 마음에 들었습니다. 제주에서는 가까워 보이는 장소도 교통 상황에 따라 시간이 달라질 수 있어 숙소 방향과 겹치는 곳을 선택하는 편이 효율적입니다. 주변 장소의 당일 운영 여부와 이용 가능 시간은 출발 전에 별도로 확인하는 것을 권합니다.
6. 저녁 뒤에는 한 시간을 남겨뒀습니다
갈비를 중심으로 여럿이 식사하는 날에는 예상 시간을 조금 넉넉하게 잡는 것이 좋았습니다. 각자 먹는 속도가 다르고 이야기를 나누다 보면 처음 생각한 것보다 자리에 머무는 시간이 길어질 수 있습니다. 저는 이날 저녁 뒤 한 시간 정도를 비워둔 덕분에 마지막까지 시계를 자주 보지 않았습니다. 괜히 한 끼를 먹으면서 다음 장소 시간을 걱정하지 않아도 됐습니다. 렌터카로 방문한다면 주차 위치를 확인하고 다시 차량으로 이동하는 시간까지 고려하는 것이 좋습니다. 여행 짐이 많다면 식사에 필요한 소지품만 챙겨 움직이면 자리 주변도 덜 복잡합니다. 여러 명이 함께 방문하거나 가족 외식을 계획한다면 당일 이용 가능 여부와 필요한 사항을 미리 확인하는 편이 마음이 놓입니다. 식사 이후 공항이나 먼 숙소로 이동해야 한다면 교통 상황까지 감안해 출발 시간을 정하는 것을 권합니다. 저라면 다음에도 이후 일정 사이에 충분한 완충 시간을 남겨두겠습니다.
마무리
서민당에서의 저녁은 제주시에서 오래 움직였던 하루 끝에 갈비와 밥을 먹으며 잠시 속도를 낮춘 시간으로 남았습니다. 연신로 24 1층을 찾아갈 때는 허기가 커서 빠르게 한 끼를 해결할 것 같았지만 실제로는 첫 갈비를 먹은 뒤 밥과 곁들임을 번갈아 챙기며 자연스럽게 식사 시간이 길어졌습니다. 중간에 물을 마시며 잠시 손을 쉬었던 것도 남은 양을 조절하는 데 도움이 됐습니다. 예상보다 대화가 오래 이어졌지만 괜히 서두르지 않은 것이 오히려 기억에 남았습니다. 다음에 제주시에서 가족이나 지인과 갈비 메뉴가 당긴다면 저녁 시간을 충분히 확보해 다시 한 끼를 먹어보고 싶습니다. 식사 뒤에는 원도심이나 탑동처럼 이동 방향에 맞는 곳 한 군데만 연결하고, 늦었다면 숙소로 바로 돌아가는 흐름도 괜찮습니다. 방문 전 당일 운영 여부와 주차 관련 사항을 확인해두면 처음 찾아가는 날에도 조금 더 여유롭게 식사를 시작할 수 있습니다.
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